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三杯鸡非常简单版作法1.鸡切块 过水 再行捞出沥干可用2.轰姜葱3.在刚的大块鸡的基础上 再行托小块了4.翻炒5.敲了米酒 大约小半碗。（因为我用的鸡不多）6.酱油，也是差不多半碗7.倒油，小半碗，然后熬一会儿之后我还特了几滴麻油8.大火煮开，开始小火蒸9.过一下下就敲了几瓣蒜进来10.之后砖墙蒸11.差不多这样时 就开盖大火翻炒才可山药鳗鱼粥材料：鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适度。

作法：1、将鳗鱼头颅，去内脏，切片放进碗中。2、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米一起放进砂锅，熬至鳗鱼煮熟，米粒开花才可。菇油炸腊豆腐食材：五花肉1块，袖珍菇380克，腊豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适度，大蒜2瓣，郫县酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适度作法：1 备好食材。

袖珍菇泡水洗涤，把大朵撕开小朵；腊豆腐洗涤；尖椒洗涤2 五花肉托厚一点的片；腊豆腐托菱形片；尖椒托滚刀块；大蒜去皮拍电影施明德切末3 炒锅敲植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放进郫县酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀4 放进袖珍菇和干豆腐翻炒几下，重新加入半碗清水，烧开后改中火，略为调味一会5 汤汁还剩下少许，放进尖椒，水煮徵个味，翻炒均匀分布6 放进蒜末，翻炒均匀分布才可关火装盘雪菜鱼汤材料:鱼1条，雪菜100克。熟猪油、配料、味精、精盐、葱各适度。作法:1、黄鱼头颅洗涤，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜小块末。

2、炒锅改置旺火上烧热，投放黄鱼，煮至两面金黄，放入酒，砖墙蒸一下；3、再行特清水，用旺火烧沸，砖墙用文火蒸10分钟，至汤呈圆形乳白色时重新加入雪菜、精盐和葱段，再行用旺火烧沸，下味精，起锅取出大汤碗中才可#干豆腐#翻炒#山药珍藏菇油炸腊豆腐食材：五花肉1块，袖珍菇380克，腊豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适度，大蒜2瓣，郫县酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适度作法：1 备好食材。袖珍菇泡水洗涤，把大朵撕开小朵；腊豆腐洗涤；尖椒洗涤2 五花肉托厚一点的片；腊豆腐托菱形片；尖椒托滚刀块；大蒜去皮拍电影施明德切末3 炒锅敲植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放进郫县酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀4 放进袖珍菇和干豆腐翻炒几下，重新加入半碗清水，烧开后改中火，略为调味一会5 汤汁还剩下少许，放进尖椒，水煮徵个味，翻炒均匀分布6 放进蒜末，翻炒均匀分布才可关火装盘雪菜鱼汤材料:鱼1条，雪菜100克。熟猪油、配料、味精、精盐、葱各适度。

作法:1、黄鱼头颅洗涤，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜小块末。

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